Mit Birnen zu backen ist ja nichts außergewöhnliches, aber mit roter Beete?!
Wir haben diese Woche ein Rezept für euch, bei der die rote Power-Knolle mal eine ganz andere Verwendung bekommt. Und zwar in einem Kuchen.
Das Rezept solltet ihr unbedingt ausprobieren! :-)
Rotebeete-Schokoladen-Birnenkuchen :
200g rote Beete (geschält und sehr fein geraspelt)
200g Zucker
350g Mehl
20g Backpulver
200g Soja oder Mandeljoghurt
50g Kakaopulver
200 ml Birnensaft
200 ml Pflanzenmilch
Alles zu einem glatten Teig verrühren und in eine Kastenform geben. 2-3 Birnen in den Teig stecken.
Bei 175 Grad 50-60 Minuten backen.
Fertig!